昆山城东最好的熟醉蟹是哪家?

昆山城东熟醉蟹口碑最好的是“老街蟹宴”。这家店选用鲜活大闸蟹，用秘制酱汁浸泡24小时，蟹肉鲜甜入味，蟹黄饱满。每天限量供应，顾客需提前预约。店里还搭配特调姜茶解腻，价格适中，性价比高。附近居民常来买回家当小菜，朋友聚餐也爱点这里。

熟醉蟹的制作秘诀

熟醉蟹的关键在酱汁调配。老街蟹宴用生抽、料酒、冰糖和香料慢熬，冷却后浸泡活蟹。蟹要选2两以上的公蟹，肉质更紧实。浸泡时全程冷藏，确保蟹肉不散。每只蟹都要浸没在汁水里，这样蟹壳都能入味。吃完蟹还能用剩下的酱汁拌面，味道很棒。