莲子是哪个荷花种子?

莲子就是荷花的种子，生长在莲蓬里面。一颗莲蓬里有十几到几十颗莲子，外层有坚硬的种皮。莲子可以生吃，也可以煮粥或做甜品。新鲜的莲子带甜味，晒干后变成褐色，能保存很久。莲藕是荷花的地下茎，而莲子则是它的种子，两者都是常见食材。

莲子的特点

莲子中间有绿色的莲心，味道很苦。去掉莲心后，莲子口感软糯，适合做八宝粥或银耳莲子汤。老熟的莲子会发芽，长出新的荷花植株。莲子的种皮非常厚实，能防水防虫，所以能在水里保存多年。古人常说“千年莲子”，就是因为莲子寿命很长，埋在土里几百年还能发芽。