干发菜能放冰箱冷冻吗?

干发菜可以放冰箱冷冻保存，这样能延长保质期。冷冻前需确保发菜完全干燥，密封在保鲜袋或容器中，避免受潮。冷冻后的发菜颜色和口感变化不大，但解冻后需尽快使用。发菜吸水性强，冷冻时最好分成小份，避免反复解冻影响品质。家中冰箱冷冻室温度稳定，适合长期存放干发菜。

冷冻注意事项

冷冻发菜时要注意防潮，湿气会导致发菜变质。发菜冷冻前不要清洗，保持干燥状态。解冻时自然回温，不要用热水浸泡。冷冻后的发菜烹饪时间可能稍长，需提前泡发。发菜体积小，冷冻时容易串味，建议单独存放。冰箱温度波动会影响发菜品质，尽量减少开门次数。