咖啡的ph值范围是多少?

咖啡的酸碱值一般在4到6之间，属于弱酸性饮品。黑咖啡的酸碱值接近5，加入牛奶或糖后酸碱值会略有上升。不同烘焙程度的咖啡酸碱值也有差异，浅度烘焙的咖啡酸碱值稍低，深度烘焙的则稍高。冷萃咖啡的酸碱值通常比热咖啡高一些，口感更温和。

咖啡酸碱值的影响

咖啡的酸碱值会影响口感和风味。酸碱值较低的咖啡尝起来更酸，带有果香；酸碱值较高的咖啡口感更顺滑，苦味明显。水质的酸碱值也会冲泡后的咖啡酸碱值，硬水会让咖啡变得更酸。胃不好的人可以选择酸碱值较高的咖啡，减少对胃部的刺激。