丹麦牛角包属于什么?

丹麦牛角包是一种丹麦传统面包，外皮酥脆，内心柔软。它的原料包括面粉、黄油、酵母、牛奶和鸡蛋。面团需要经过反复折叠黄油，形成层次分明的酥皮。烤制后表面金黄，常撒有糖粒或罂粟籽。这种面包在丹麦早餐中很常见，搭配咖啡食用。

丹麦牛角包的制作特点

丹麦牛角包的制作过程耗时较长，面团需要冷藏松弛多次。每次折叠黄油后都要静置，防止黄油融化。烤制时高温让面团膨胀，形成中空酥脆的结构。一个标准丹麦牛角包重约80克，热量约250大卡。家庭制作时可用植物油代替黄油，但酥脆度会降低。