电饭锅上面一层叫什么?

电饭锅上面一层叫蒸笼，也叫蒸格或蒸屉。这个设计用来蒸食物，比如包子、馒头、鸡蛋或蔬菜。蒸笼能利用蒸汽热量，让食物受热均匀，保持水分。有些蒸笼是塑料的，有些是不锈钢的，可以拆卸清洗。蒸饭时，米饭在下层，食物在上层，一次能煮两样东西，省时又省电。

蒸笼的作用

蒸笼的主要功能是隔水蒸煮，避免食物直接接触沸水。它能锁住食物的营养和原味，比炒菜更健康。蒸笼的高度一般5到10厘米，容量根据电饭锅大小而定。使用时要注意水量，防止干烧。蒸完食物后，蒸笼容易积水，需要及时倒掉。有些蒸笼还带小孔，方便蒸汽流通，让食物熟得更快。