超市买的南充冬菜说保质期过期了还能吃吗?

超市买的南充冬菜过期后不建议食用。冬菜属于腌制食品，过期后容易滋生细菌或产生亚硝酸盐。如果出现异味、发霉或颜色变深，说明已经变质。即使外观正常，也可能存在安全隐患。为了健康，最好丢弃过期食品。

过期食品的风险

过期冬菜可能引发肠胃不适或食物中毒。腌制食品在储存不当或时间过长时，营养流失且有害物质增加。购买时注意生产日期，开封后尽快吃完。安全第一，别因小失大。