没有炒过香干隔夜会坏吗?没有冰箱?

没有炒过的香干在常温下容易变质，尤其是夏天。香干含有水分和蛋白质，细菌繁殖很快。如果室温超过25度，放置6小时就可能发酸发臭。阴凉处最多放8小时，超过时间建议不要食用。发黏、变色或异味都是变质的信号，扔掉最安全。

香干保存方法

香干最好用盐水泡10分钟再保存，能延长保质期。用厨房纸吸干水分，装进密封袋，放在阴凉处。如果天气热，可以用布包着放井边或地窖。一次别做太多，当天吃完最好。下次买香干选真空包装的，能多放几天。