烤苕皮是哪的小吃呢?

烤苕皮是湖南长沙的特色小吃，用红薯淀粉制成薄皮，刷上酱料撒葱花，外脆里糯。长沙夜市常见摊位，香辣口味最受欢迎。游客常排长队购买，当地人当作宵夜或零食。苕皮可卷蔬菜、豆干等，搭配酸辣酱更开胃。

烤苕皮的制作

烤苕皮需红薯淀粉加水和成面团，擀成薄片后蒸熟晾凉。铁板上刷油，苕皮煎至两面金黄，刷上秘制酱料。酱料由蒜蓉、辣椒、生抽调制，撒白芝麻增香。全程约5分钟，现做现卖，热气腾腾。