海鳗冷冻放多久?

海鳗冷冻保存时间取决于储存方式。家用冰箱冷冻室温度约-18℃，可存放3到6个月。专业冷库温度-23℃以下，能保存1年左右。冷冻前需清理内脏，用保鲜袋密封，避免水分流失。频繁解冻会缩短保质期，建议分装冷冻。冷冻时间过长肉质会变柴，风味下降。

冷冻注意事项

海鳗冷冻时表面易出现冰晶，影响口感。解冻后需尽快烹饪，不宜再次冷冻。冷冻前可抹少许盐或料酒，去腥提鲜。检查包装是否破损，防止串味。冷冻后的海鳗颜色变浅，属正常现象。购买时选新鲜海鳗，冷冻时间从生产日期算起。