士力架有代可可脂吗?

士力架含有代可可脂。代可可脂是一种人造脂肪，用来替代可可脂，降低成本。士力架的配料表中明确标注了“代可可脂”，属于常见成分。这种脂肪在室温下保持固态，让巧克力更易成型。代可可脂的熔点较低，入口即化，口感接近天然可可脂。部分消费者担心代可可脂的健康影响，但它是食品工业的常规原料。

代可可脂的特点

代可可脂由植物油氢化制成，成本比天然可可脂低很多。它含有反式脂肪酸，过量摄入对健康不利。士力架中的代可可脂占比约20%，与糖、奶粉等混合使用。储存时需避免高温，否则容易融化。市面上也有使用天然可可脂的巧克力，但价格更高。代可可脂保质期较长，适合长途运输。