章鱼会喷墨汁吗?章鱼的墨汁能吃吗?

章鱼会喷墨汁，这是它保护自己的方式。遇到危险时，章鱼会从墨囊喷出墨汁，海水变黑后趁机逃跑。墨汁主要来自墨囊，由黑色素和黏液组成，能形成浓雾状屏障。不同种类的章鱼墨汁浓度不同，有的墨汁还能麻痹敌人的嗅觉。

墨汁的食用性

章鱼的墨汁可以吃，但味道较重。一些餐厅会添加墨汁到意大利面或米饭中，让食物呈现黑色。墨汁富含铁质和抗氧化物，但吃多了可能影响口感。捕捞章鱼时，渔民会先取出墨囊，避免烹饪时墨汁污染整道菜。有人用墨汁做墨鱼汁面，颜色独特，但并非人人喜欢。