西瓜切开放冰箱会有果皮变酸吗?

西瓜切开放冰箱不会让果皮变酸，但果肉容易变质。切开的西瓜暴露在空气中，细菌会快速繁殖，导致果肉变酸发臭。果皮本身没有味道，但接触果肉的切面可能沾染细菌。建议用保鲜膜封好再放冰箱，并在24小时内吃完，避免变质。

西瓜保存技巧

西瓜切开后要尽快冷藏，温度最好控制在4度左右。冰箱里的湿气会让果皮变软，但不影响食用。如果果皮出现霉点，说明已经变质，整个西瓜都不能吃了。完整的西瓜在室温下能放一周，切开后的保质期大大缩短。