一斤鲜榛蘑能晾晒出几两干蘑菇?

一斤鲜榛蘑晾晒后大约能出二两干蘑菇。鲜蘑菇含水量高，晒干后水分蒸发，重量减少。晾晒过程需要通风干燥，避免发霉。家庭晾晒时，可将蘑菇切片摊开，太阳下晒3-5天。若用烘干机，温度控制在50度左右，效果更好。干蘑菇保存时间长，泡发后味道浓郁，适合炖汤或炒菜。

晾晒技巧

晾晒前要清洗鲜蘑菇，去除杂质。不要用开水烫，以免破坏营养。晾晒时厚度均匀，避免重叠。阴雨天可用烤箱低温烘干。干蘑菇完全干燥后，放入密封袋保存。一斤鲜蘑出二两干蘑，比例约为5:1。泡发干蘑时，用温水泡30分钟，水量是干蘑的3倍左右。