吃豌豆尖的豌豆是什么品种?

吃豌豆尖的豌豆是豌豆苗的来源品种，常见有荷兰豆、甜脆豌豆和青豌豆。这些品种的嫩茎和嫩叶均可食用，口感鲜嫩。荷兰豆的豆荚扁平，适合采摘嫩尖；甜脆豌豆的茎秆粗壮，产量高；青豌豆的叶片肥厚，味道清甜。农户会根据市场需求选择种植，确保豌豆尖的品质和产量稳定。

豌尖豌豆的生长特点

豌豆尖生长周期短，播种后20天即可采摘。适宜温度为15到25度，怕高温和霜冻。种植时需保持土壤湿润，每周施肥一次。采摘时掐取顶端10厘米嫩茎，促进侧枝生长。豌豆尖可炒食、做汤或凉拌，富含维生素和膳食纤维。老品种如白花豌豆尖香味浓郁，新品种如改良豌豆尖产量更高。