肉制品常温下可以保存多久?

肉制品在常温下保存时间很短。新鲜肉类只能放2到4小时，夏天更短。香肠腊肉能放1到2天，但会变干变硬。熟食比如酱牛肉、烧鸡，放6到8小时就会变质。天气热时，这些时间还要减半。肉制品放久会发酸发臭，不能吃了。最好放冰箱保存，安全又新鲜。

保存小技巧

肉制品保存要密封好。用保鲜膜包紧，或者装进保鲜盒。放在阴凉通风处，避免阳光直射。开封的香肠要尽快吃完。买肉时选新鲜的，表面干爽不粘手。如果闻到酸味或滑溜溜的感觉，说明已经坏了。小份包装保存更方便，不会浪费。