粽子叶是什么植物一年四季有吗?

粽子叶是芦苇或竹子的叶子，南方多用箬竹叶，北方常见芦苇叶。这些植物在春夏生长旺盛，叶子肥厚适合包粽子。秋季叶子变黄脱落，冬季休眠不长新叶。新鲜粽子叶只在夏秋季有，冬季只能用晒干的叶子。市场上全年能买到粽子叶，但新鲜叶子只在季节供应。

粽子叶的用途

粽子叶有天然清香，煮粽子时香味渗入糯米。用过的叶子还能泡水喝，据说清热解暑。有些地方用粽子叶包肉粽子，油脂让叶子更柔软。粽子叶晒干后可保存一年，用前需泡软。粽子叶包的粽子比塑料袋更有嚼劲，打开时满屋飘香。