茶叶树有几种品种?

茶叶树主要分为三大类：小叶种、大叶种和中叶种。小叶种如龙井茶树，叶片细小；大叶种如普洱茶树，叶片宽大；中叶种如铁观音茶树，叶片适中。不同品种适合制作不同茶类，绿茶多用小叶种，红茶多用大叶种。云南的古树茶多为大叶种，福建的乌龙茶多用中叶种。

茶叶树的生长特点

茶叶树喜欢温暖湿润的环境，适宜生长在海拔800米以上的山区。小叶种耐寒性强，适合北方种植；大叶种需高温多湿，多见于南方。茶树寿命长，可达数百年，古树茶品质更佳。茶叶树每年可采摘3到5次，春茶品质最佳，秋茶香气最浓。