火锅底料是常温保存吗?

火锅底料不是常温保存的。大多数火锅底料需要冷藏或冷冻，特别是含肉类的底料。常温下容易滋生细菌，变质后可能引发食物中毒。购买时要看包装上的储存说明，开封后尽快食用。未开封的底料可按包装标注存放，开封后必须冷藏。不同品牌保质期不同，一般3到6个月。

火锅底料的储存方法

火锅底料要密封好放冰箱，避免串味和水分流失。油性底料冷藏后可能凝固，使用前摇匀或加热。自制的底料更容易变质，最好2天内吃完。外出携带时用保温袋加冰块，防止融化。储存时远离阳光和热源，否则会加速氧化。过期底料即使没异味也不建议食用。