冷藏的鸡蛋保质期多久?

冷藏的鸡蛋保质期大约为3到5周。冰箱温度保持在4摄氏度以下时，鸡蛋的新鲜度能维持更久。购买时注意生产日期，越新鲜的鸡蛋存放时间越长。鸡蛋表面有天然保护膜，清洗后容易变质，建议存放前不要清洗。每天吃1到2个鸡蛋可以补充蛋白质和维生素，存放时尖头朝下能延长保鲜期。

鸡蛋的保存技巧

鸡蛋应放在冰箱冷藏室最冷的位置，比如门架上或下层抽屉。存放时要避免和其他食物串味，最好用原装盒单独放置。鸡蛋受热或温度波动容易变质，取出后不要放回冰箱。煮好的鸡蛋冷藏可保存1周，煎蛋或炒蛋最好当天吃完。坏蛋会产生硫化氢气味，打开前可以摇晃检查，新鲜蛋摇晃时声音沉闷。