罐头是等罐里的水开吗还是冷藏?

罐头不需要冷藏，而是通过高温杀菌来保存。罐头里的食物在密封前会被加热到100度以上，杀死细菌和微生物。这样处理后，食物在常温下也能长期存放。开封后的罐头则需要冷藏，否则容易变质。建议开封后尽快吃完，避免食物滋生细菌。

罐头的保存方法

罐头应存放在阴凉干燥的地方，避免阳光直射。开封后，食物会接触空气，细菌可能繁殖。冷藏时，最好把食物转移到密封容器中。罐头如果出现膨胀、漏气或异味，说明已经变质，不能食用。购买时注意生产日期，优先选择新鲜的罐头产品。