水饺属于什么菜系?

水饺属于北方菜系，是中国传统面食的代表之一。它起源于北方地区，以面粉为皮，包裹各种馅料制作而成。水饺的馅料多样，猪肉白菜、韭菜鸡蛋、牛肉芹菜等都是常见搭配。北方人过年必吃饺子，寓意团圆和财富。南方地区也有水饺，但做法和馅料更偏向清淡口味。

水饺的文化意义

水饺在中国饮食文化中地位特殊，既是家常美食也是节日食品。北方人常说“好吃不过饺子”，可见其受欢迎程度。水饺形状像元宝，除夕夜吃饺子象征招财进宝。不同地区的水饺各有特色，比如东北酸菜饺、山东鲅鱼饺。速冻水饺的普及让这道美食走进千家万户，成为速食市场的热门选择。