花雕酒的原料是什么东西?

花雕酒的主要原料是糯米、小麦和水。糯米经过蒸煮后加入酒曲发酵，小麦用于制作酒曲，水则选用清澈的山泉水或井水。酿造时需控制温度和湿度，让糯米慢慢糖化发酵。花雕酒还会加入少量中药提香，比如当归、枸杞等，增加风味。整个过程需要反复搅拌和静置，耗时数月才能完成。

花雕酒的酿造工艺

花雕酒的酿造讲究时间和耐心。糯米蒸熟后摊凉，拌入酒曲密封发酵，期间要定期翻动。发酵后的酒液装入陶坛，用荷叶和黄泥封口，埋在地下陈酿。陈放时间越长，酒体越醇厚。有些花雕酒会加入花瓣或果干，比如桂花、红枣，赋予特殊香气。传统工艺中，酒坛会刻上吉祥图案，寓意丰收和喜庆。