几公斤甜菜出一公斤干菜?

甜菜制成干菜需要大量脱水。新鲜甜菜含水量高，每5公斤甜菜只能晒出约1公斤干菜。晒制时需削皮切片，阳光下晾晒3到5天。阳光充足时效率更高，阴雨天则需延长晾晒时间。干菜颜色变深，质地变硬，说明水分已基本去除。农户常选择晴朗天气加工，确保干菜品质。

干菜保存方法

干菜需密封保存，避免受潮。用布袋或玻璃罐装好，放在阴凉干燥处。开封后尽快食用，防止返潮变质。干燥的甜菜干可保存半年以上，泡发后能恢复部分水分。炖汤或煮粥时加入，能增添甜味和营养。保存时定期检查，发现受潮及时晾晒。