凉薯地瓜是什么?

凉薯地瓜是一种根茎类蔬菜，学名叫豆薯。它的外皮坚硬，内里雪白多汁，口感清脆爽甜。凉薯地瓜可以直接生吃，也能炒菜或炖汤。它富含水分和维生素C，夏天吃特别解渴。凉薯地瓜的藤蔓可以长到数米长，开紫色小花，结出的豆荚有毒不能吃。

凉薯地瓜的种植

凉薯地瓜适合在温暖湿润的环境中生长，春季播种，秋季收获。种植时需要疏松的沙质土壤，生长期要经常浇水。从下种到收获大约需要4个月时间，每株能结出多个地瓜。收获后要放在阴凉通风处保存，能放1到2个月不变质。