冷冻熟虾解冻后能再晾干吗?

冷冻熟虾解冻后可以晾干，但需尽快食用。解冻过程中虾会出水，用厨房纸吸干表面水分，再通风晾干1-2小时。晾干后能恢复部分口感，但不宜久放，最好当天吃完。反复冷冻解冻会影响肉质，滋生细菌，建议一次解冻适量。

注意事项

晾干后的熟虾适合做沙拉或炒菜，但口感会比鲜虾略差。若发现虾有异味或发黏，说明已变质，不能食用。解冻时避免用热水，会导致肉质变柴。冷藏保存的熟虾需在3天内吃完，冷冻则可保存1个月，但风味会逐渐下降。