一斤鸡爪大概是多少?

一斤鸡爪约等于10到12个中等大小的鸡爪，具体数量取决于鸡爪的大小和肥瘦。超市里卖的冰冻鸡爪通常按斤称重，散装鸡爪一斤大约有500克。鸡爪富含胶原蛋白，适合卤制或炖汤。买鸡爪时可以挑选肉质饱满、指甲干净的，这样的鸡爪口感更好。

鸡爪的常见用途

鸡爪可以做成泡椒凤爪、虎皮鸡爪等零食，也能用来炖汤增加胶质。卤鸡爪时加入八角、桂皮等香料，味道更香。鸡爪的筋很多，炖煮后软糯Q弹，适合老人和小孩食用。一斤鸡爪去掉指甲后，实际可食用部分约占三分之二。