一斤新鲜大葱能掉几斤称?

一斤新鲜大葱能掉半斤称左右。大葱含水量高，切掉葱白和枯叶后，剩下的可食用部分大约只剩一半。买葱时最好选粗壮饱满的，这样葱肉多，水分少，称起来更划算。

大葱的水分含量

大葱由葱叶、葱白和根须组成，其中葱叶水分最多，占了七成左右。葱白水分较少，但也有五成多。整根大葱平均水分含量约八成，所以一斤鲜葱晒干后只剩二两左右。炒菜时大火快炒能保留更多水分，炖煮则会流失更多。