12月份有茄子吗?

12月份有茄子。茄子是夏季蔬菜，但大棚种植让冬天也能买到。北方温室茄子11月上市，南方露地茄子12月还能收获。冬天茄子价格贵，口感稍硬。超市和菜市场全年都能看到茄子，但新鲜度不如夏天。冬天茄子多为紫皮长条，圆茄子较少。

冬季茄子的特点

冬季茄子皮厚肉实，炒熟后水分少。大棚茄子使用化肥催熟，味道淡。露天茄子靠自然生长，风味更足。冬天茄子容易老，烹饪时多放油。买茄子要选表皮光滑的，捏起来硬实的才新鲜。冬天茄子炒着吃最香，红烧也不错。