信阳毛尖毛毛越多越好吗?

信阳毛尖的毛毛多少并不代表品质越好。毛毛是茶叶表面的白毫，新茶确实会有较多白毫，但老茶或发酵程度高的茶毛毛会减少。优质毛尖讲究外形细直、色泽翠绿，毛毛只是参考指标之一。有些茶农会人工添加白毫冒充新茶，消费者需注意辨别。真正的好茶口感鲜爽、回甘持久，不能只看毛毛多少。

毛毛的作用

毛毛能保护茶叶，减少水分流失，还含有氨基酸和茶多酚。但毛毛过多可能说明茶叶采摘过早，影响内含物质积累。冲泡时毛毛会漂浮在茶汤表面，形成“茶毫”，这是正常现象。消费者选购时，应结合干茶外形、香气和汤色综合判断，不能单凭毛毛多少决定茶叶优劣。