凤尾对虾是哪个地方的特产?

凤尾对虾是福建沿海的特产，尤其以厦门和泉州一带最为出名。这种虾体型修长，虾尾呈鲜艳的红色，肉质鲜嫩多汁。福建的温暖海水为凤尾对虾提供了理想的生长环境，每年春夏两季是捕捞旺季。当地渔民采用传统网箱养殖，确保虾的品质和口感。凤尾对虾常被制成干货或冷冻出口，深受国内外食客喜爱。

养殖与捕捞

凤尾对虾适合在咸淡水中生长，福建的河口和浅海区域是主要养殖区。虾苗经过3-4个月即可长大，每亩水面可产出约500公斤。捕捞时，渔民会在夜间下网，利用虾的趋光性提高收获量。新鲜捕捞的凤尾对虾会立即送往市场或加工厂，做成虾干或虾仁。福建人还喜欢用凤尾对虾煮汤或炒菜，味道鲜美无比。