高压锅自动冷却多久合适?

高压锅自动冷却时间一般需要10到20分钟，具体看锅内食物量和水量。炖肉时冷却时间会长些，煮粥或汤则快些。锅内食物越少，冷却越快；食物多时需更长时间。冷却期间不要打开锅盖，避免蒸汽烫伤。有些高压锅有快速冷却功能，能缩短等待时间。

冷却注意事项

高压锅冷却时会产生大量蒸汽，周围环境要保持通风。锅内压力完全释放后才能开盖，否则热气喷出很危险。炖排骨或豆类时，冷却时间可延长到30分钟。煮汤时若急着开盖，可用冷水冲锅身加速降温，但要注意安全。