冰山熔岩巧克力需要冷藏吗?

冰山熔岩巧克力需要冷藏保存。巧克力中的油脂容易融化，高温会让质地变软，失去熔岩效果。冷藏能保持外层脆壳和内部流心状态。开封后建议尽快吃完，避免受潮或串味。夏季或潮湿地区尤其要注意冷藏，防止表面出现白霜。

冷藏注意事项

冰山熔岩巧克力冷藏时要用密封盒装好，防止冰箱异味渗入。取出后需在室温静置10分钟再食用，这样口感最佳。直接吃冷藏过的巧克力会太硬，影响风味。未开封的巧克力可冷藏保存1个月，开封后最好3天内吃完。