竹荚鱼中国东北叫什么?

竹荚鱼在中国东北叫鲐鲅。这种鱼体形细长，背部蓝绿色，腹部银白色，是当地人常吃的海鱼。东北沿海地区如大连、营口等地都有捕捞。鲐鲅肉质紧实，适合红烧、炖煮，也常用来做熏鱼。当地渔民常在春季和秋季捕捞，此时鱼肉最肥美。市场上新鲜的鲐鲅价格适中，是家庭餐桌常见食材。

鲐鲅的别称

鲐鲅在不同地方还有其他叫法。山东叫它鲭鱼，浙江叫油筒鱼，广东称它青花鱼。这种鱼在日本叫青竹荚鱼，韩国称고등어。东北人常把鲐鲅和鲅鱼搞混，其实鲐鲅体型更小，背部有斑点。鲐鲅富含蛋白质，脂肪含量适中，适合老人小孩食用。当地老人常说“春吃鲐，夏吃鲅”，指不同季节吃不同鱼更健康。