稻麦黍菽稷指的是哪五种植物?

稻麦黍菽稷分别指水稻、小麦、黄米、大豆和高粱。水稻是南方主食，小麦北方常见，黄米可做粥，大豆能榨油，高粱酿酒或做饲料。这五种植物是中国古代重要的粮食作物，被称为五谷。五谷丰登的成语就源于它们的种植历史，至今仍是餐桌常客。

五谷的用途

水稻磨成米做饭，小麦磨面做馒头，黄米煮粥暖胃，大豆豆腐豆浆，高粱酿酒喂牲口。五谷各有吃法，比如粽子用糯米，油条用面粉，黄豆芽炒菜，高粱杆当柴火。这些植物浑身是宝，连秸秆都能利用，古人智慧可见一斑。