栗子在什么季节收获?

栗子一般在秋季收获，具体时间从9月持续到11月。当树上的栗子外壳裂开、露出棕色的果实时，就说明成熟了。人们会用竹竿敲打树枝，或者直接捡拾掉落在地上的栗子。北方地区收获较早，南方地区稍晚。刚摘下的栗子外皮很硬，需要先去掉再晒干保存。

栗子的处理方法

新鲜栗子需要先去除坚硬的外壳，再剥掉里面的毛皮。可以用开水烫5分钟，这样毛皮更容易剥掉。栗子可以煮着吃、烤着吃，或者做成糕点。糖炒栗子是最常见的吃法，锅里加沙子和糖不断翻炒，栗子会变得香甜可口。保存栗子要放在阴凉通风处，避免受潮发芽。