海带用热水泡需要多久?

海带用热水泡发需要10到20分钟。干海带质地较硬，热水能快速软化纤维。水温越高，泡发时间越短。如果急着用，可以用沸水泡5分钟；时间充裕的话，用60度左右温水泡20分钟更完整。泡好的海带会变大变软，颜色也变深。泡发后要冲洗干净，去掉表面的盐分和杂质。

泡发小技巧

泡海带时可以加一点白醋，能让海带更脆嫩。泡发后的海带可以凉拌、煮汤或炒菜。如果泡发过头，海带会变得黏糊糊的，口感变差。每次泡发量不要太多，吃不完容易变质。新鲜海带不需要泡发，直接冲洗就能用。干海带密封保存，防止受潮发霉。