青梅什么时候成熟?青梅几月份成熟?

青梅一般在每年5月到7月成熟，具体时间因地区气候略有不同。南方地区如广东、福建的梅树结果早，5月下旬就能采摘；北方如山东、江苏的梅子要晚些，6月或7月才熟。青梅未熟时是青绿色，成熟后表皮泛黄，果肉变软。果农会根据颜色和硬度判断是否可摘，确保果实酸甜适中。

青梅的成熟标志

成熟的青梅表皮光滑，摸起来有点软，捏一下会轻微变形。摘下后，果核和果肉容易分离，汁水较多。青梅可以鲜吃，但更多用于酿酒或做蜜饯。未熟的青梅很酸，直接吃容易倒牙。有些地方会特意晚摘，让梅子在树上多晒几天，这样风味更浓。