紫菜选购技巧是什么?

选购紫菜时，先看颜色，好的紫菜呈深紫色或墨绿色，发白或发红的可能是陈货或劣质品。再摸手感，干燥的紫菜脆而薄，潮湿发黏的说明受潮了。闻气味，优质紫菜有淡淡的海鲜味，异味或霉味的不能买。最后看包装，真空包装的更保鲜，散装的尽量选生产日期近的。

紫菜保存方法

紫菜怕潮湿，开封后要密封好，放进冰箱冷藏。用夹子夹紧袋口，或者装进密封罐，避免受潮变软。吃的时候用干勺子取，别沾水。保存得当的紫菜能放半年以上，颜色和口感都不会变差。如果发现紫菜颜色变浅或发黏，说明已经变质，不能吃了。