南京咸水鸭可以放多久?

南京咸水鸭冷藏可保存3到5天，夏季最好不超过3天。真空包装的能放7天以上，开封后需尽快吃完。未开封的常温下能放1天，开封后必须冷藏。自制咸水鸭建议当天食用，风味最佳。买回后用保鲜袋装好，避免串味。天气炎热时，隔夜咸水鸭容易变质，建议加热后再吃。

咸水鸭保存方法

咸水鸭冷藏前用厨房纸吸干表面水分，延长保鲜时间。分装成小份冷冻，能存1个月左右。冷冻后需彻底解冻再加热，避免口感变差。咸水鸭发酸或有异味就不能吃了，别舍不得扔。保存时别靠近生肉，防止细菌交叉感染。夏天室温高，咸水鸭最好2小时内吃完。