桂花酒用多少度白酒合适?

桂花酒用50度左右的白酒最合适。高度酒能充分激发桂花香气，同时让味道更醇厚。白酒度数太低，桂花香味会散失；太高则酒味过重，掩盖桂花清香。家庭制作时可以选择清香型或浓香型白酒，避免使用酱香型，以免味道冲突。浸泡时间一般30天左右，期间每天摇晃一次，让味道更均匀。

桂花酒的浸泡技巧

桂花和白酒比例建议1:10，比如100克桂花配1000毫升白酒。选用新鲜桂花或干桂花都可以，但新鲜桂花需要先晒干去水分。容器要密封严实，最好用玻璃罐，避免使用塑料容器。泡好后放阴凉处保存，温度过高会影响口感。饮用时可以加少量冰糖调味，但不宜过多，以免失去桂花的自然甜香。