福建长乐那家冰饭好吃?

福建长乐的冰饭种类很多，花生、芋头、红豆、葡萄干、西瓜和碎冰是常见配料。老街巷子里的老店用料实在，冰饭口感绵密，甜而不腻。游客推荐加炼奶和芋圆，味道更丰富。夏日傍晚，当地人排队买冰饭解暑，生意火爆。价格实惠，一份10元左右，分量足，性价比高。

冰饭的制作特色

冰饭的关键在于食材新鲜和冰的细碎。店家凌晨准备食材，确保水果新鲜。碎冰用机器打成雪花状，入口即化。糯米提前蒸熟，放凉后保持Q弹。配料提前熬好糖水，淋在冰饭上增加甜味。有些店铺还自创配方，加入仙草或布丁，吸引回头客。