海鸭蛋是真的海鸭蛋吗?

海鸭蛋确实是海鸭下的蛋，但“海鸭”并非特指在海上生活的鸭子。这些鸭子主要生活在沿海滩涂或盐田附近，以小鱼、小虾、贝类和海草为食。它们的蛋因富含Omega-3和矿物质，蛋黄更红、口感更香，价格比普通鸭蛋高。不过市场上有些用普通鸭蛋冒充海鸭蛋，消费者需注意蛋黄颜色和价格是否合理。

如何辨别真假海鸭蛋

真正的海鸭蛋蛋黄呈橘红色，蛋清黏稠，煮熟后油香味足。假海鸭蛋蛋黄颜色均匀，缺乏自然的层次感。购买时可以看产地，正宗海鸭蛋多来自广西、福建等地。另外，正规产品会有防伪标识，避免购买散装或低价产品。海鸭蛋的养殖周期长，成本高，价格过低的多为假货。