仙人掌芽能吃吗?

仙人掌芽能吃，但需要处理。新鲜芽片外皮有细刺，直接吃会扎嘴。人们常用刀削去外皮，切成小块凉拌或炒菜。墨西哥菜中常见仙人掌芽沙拉，口感清脆带点酸味。超市卖的罐头芽已经去皮，开袋就能用，适合做汤或炖肉。

仙人掌芽的食用方法

仙人掌芽去刺后，用盐腌10分钟能去除黏液。煮过的芽片颜色变翠绿，适合搭配鸡蛋或肉丝炒。生吃时最好加醋调味，解腻增香。仙人掌芽热量低，富含纤维，适合减肥人群食用。一次吃5片左右即可，吃多可能肚子胀气。