小麦最后是什么粮食?

小麦最终磨成面粉，是制作馒头、面条和面包的主要原料。全麦粉保留麸皮和胚芽，营养更丰富；精白粉则去除了外层，口感更细腻。小麦还可以加工成麦片、麦仁粥，甚至用来酿酒。不同加工方式让小麦变成多样化的粮食产品，满足日常饮食需求。

小麦的加工过程

小麦经过脱壳、研磨、筛分等工序变成面粉。脱壳去除外壳，保留麦仁；研磨将麦仁磨成细粉；筛分分离粗细不同的颗粒。全麦粉只脱壳不研磨，保留全部营养；精白粉多次研磨，去除麸皮和胚芽。加工后的面粉根据用途分成高筋、中筋和低筋，适合不同食品制作。