花茶分为哪几类品种?

花茶主要分为四类品种：茉莉花茶、玫瑰花茶、桂花茶和菊花茶。茉莉花茶用绿茶为茶坯，加入茉莉鲜花窨制而成，香气清新。玫瑰花茶以红茶或绿茶为基底，搭配干燥玫瑰花，口感温润。桂花茶选用金桂或银桂，与茶叶混合，带有甜香。菊花茶则用干燥菊花泡制，常见有贡菊和杭菊两种，清热解暑。

花茶的制作特点

花茶的制作讲究窨制工艺，需要多次重复鲜花与茶叶的混合过程。茉莉花茶需窨制3到5次，香气才能充分渗透。玫瑰花茶窨制次数较少，1到2次即可保留花香。桂花茶制作时需用新鲜桂花，香气更持久。菊花茶则直接晒干或烘干，无需窨制。花茶冲泡水温控制在80到90度，避免破坏香气和营养成分。