火锅赚钱吗利润多少?

火锅店利润可观，单店月收入可达20万至50万。毛利约60%至70%，扣除食材、房租、人工等成本后，净利润约15%至25。火锅食材成本占三成左右，毛肚、牛肉等高价菜能提升客单价。翻台率是关键，高峰时段翻台4次以上能显著增加收入。外卖和预制菜也能带来额外收益。

火锅店成本控制

房租是大头，占总成本两成左右。人工成本约占15%，需合理排班减少浪费。食材采购要货比三家，批量采购能降低10%成本。水电燃气每月支出约1万至2万，节能设备能节省开支。营销费用控制在5%以内，会员储值活动能锁定客户。定期清理库存，避免食材过期浪费。