鸭溪窖是固态法白酒吗?

鸭溪窖是固态法白酒。这种酒采用传统工艺，以高粱、小麦等粮食为原料，经过蒸煮、发酵、蒸馏等步骤制成。发酵时原料呈固态，区别于液态法白酒。鸭溪窖的酿造周期较长，需要数月时间，酒体醇厚，香气浓郁。

酿造特点

鸭溪窖的酿造依赖老窖池，窖泥中的微生物对风味形成至关重要。酒液存放多年后口感更佳，陈化过程让酒体更柔和。酿造过程中不添加酒精或香精，完全依靠自然发酵。当地人常搭配菜肴饮用，认为其不上头、回味好。