冷藏的鱼能放多久?

冷藏的鱼能放3到5天。鱼眼清澈、鱼鳞紧贴、鱼肉有弹性说明新鲜。鱼鳃颜色鲜红或粉红，鱼身无异味。买回的鱼最好当天吃完，放冰箱时用保鲜膜包好，防止水分流失和串味。冰鲜鱼比活鱼保存时间短，温度越低保存时间越长。冰箱冷藏温度控制在0到4度最佳。

冷藏鱼的保存方法

鱼头鱼尾用保鲜膜包紧，整条鱼用冰块覆盖。鱼内脏要清理干净，否则容易变质。鱼肉切小块分装，避免反复解冻。鱼汤和鱼干可以多保存1到2天。鱼骨和鱼刺不要扔，熬汤更鲜美。鱼腥味重的食材如姜片、葱段可以一起冷藏去味。鱼放久了会有黏液，用淡盐水冲洗即可。