竹笋属于什么系列?

竹笋属于禾本科植物，是竹子的嫩芽。春雨过后，竹林里会冒出尖尖的笋尖，外面包裹着褐色的笋衣。竹笋生长速度快，一天能长高几十厘米。新鲜的竹笋口感清脆，常被用来炒菜或煮汤。不同种类的竹笋味道略有差异，比如毛竹笋更嫩，箭竹笋更柴。

竹笋的食用价值

竹笋热量低，富含膳食纤维和多种维生素。每100克竹笋约含20大卡热量，适合减肥人群食用。竹笋可以晒干保存，变成笋干，炖肉时特别提鲜。竹笋还有清热解暑的作用，夏天吃凉拌竹笋很清爽。不过生竹笋有毒，必须煮熟才能吃。